बची हुई ब्रेड से बनाएं यह लजीजदार व्यजंन, उंगलियां चाटते रह जाएंगे सभी

जब भी ब्रेड की बात होती है तो आपके दिमाग में अमूमन सैंडविच का नाम ही आता है। लेकिन यह जरूरी नहीं है कि आप ब्रेड की मदद से सिर्फ सैंडविच ही तैयार करें। अगर आप चाहें तो ब्रेड को सैंडविच से हटकर भी कई तरह के व्यजंनों में इस्तेमाल कर सकते हैं। तो चलिए जानते हैं ब्रेड से विभिन्न तरह के व्यजंन बनाने की विधि के बारे में –
अगर आपकी ब्रेड बच गई हैं तो क्यों न इससे एक चटपटी चाट तैयार की जाए। इसके लिए आप ब्रेड के टुकड़ों के अतिरिक्त आधा कप मटर, आधा कप दही, एक चौथाई अनार के दाने, इमली की चटनी, हरी चटनी, भुना हुआ जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, उबले आलू, बारीक कटे प्याज व टमाटर, कटा हुआ हरा धनिया, सेव व बूंदी आदि सामग्री भी तैयार कर लें। तो चलिए इसे बनाना शुरू करते हैं। सबसे पहले आप कूकर में मटर डालकर उसमें हल्दी, नमक, लाल मिर्च, गरम मसाला व इमली का रस डालकर उबाल लें। इससे आपकी एक सेमीथिक ग्रेवी बन जाएगी, जिसे रगड़ा कहा जाता है। साथ ही ब्रेड चाट बनाने के लिए ब्रेड के टुकड़े क्रिस्पी होने चाहिए। इन्हें क्रिस्पी बनाने के लिए आप ब्रेड के टुकड़ों को ओवन में रखें या फिर इन्हें टोस्ट कर लें। वैसे जब ब्रेड पुरानी हो जाती है तो वह खुद ब खुद क्रिस्पी हो जाती है। इसके बाद आप दही में हल्का सा नमक व चीनी मिलाकर उसे अच्छे से फेंट लें। अब आप चाट आसानी से बना सकते हैं। इसके लिए एक सर्विंग डिश में कुछ ब्रेड के टुकड़े रखें। इसके बाद इसमें उबली हुई मटर विद ग्रेवी डालें। अब इसमें उबले हुए आलू के टुकड़े, कटे हुए प्याज, टमाटर डालें। अब इसमें थोड़ी सी इमली की चटनी और हरी चटनी डालें। अंत में इसमें लाल मिर्च, जीरा पाउडर, फेंटी हुई दही, चाट मसाला, सेव, बूंदी व हरा धनिया छिड़क दें। आप इस ब्रेड चाट को शाम के समय स्नैक्स की तरह खा सकते हैं।

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