बनाएं घर पर आसानी से टेस्टी और हैल्दी ब्रोकली, कार्न एंड स्पिन्च सूप

ब्रोकली कार्न और एंड स्पिन्च सूप में पालक, ब्रोकली जैसी हैल्दी सब्जियां है। साथ ही इसमें कॉर्नफ्लोर है जो आपको सर्दियों के मौसम में तंदुरुस्त रखेगा और कई तरह की बीमारियों से दूर भी रखेगा। आइए जाने हैं इसे घर पर आसानी से तैयार करने का तरीका।

सामग्रीः

आधा कप बारीक कटा पालक, एक कप कटी हुई ब्रोकली, एक कप स्वीट कॉर्न, आधा कप कटा हुआ टमाटर, एक चम्मच पीली मूंग की दाल, एक चम्मच मक्खन, प्याज बारीक कटा हुआ, नमक स्वादानुसार, कॉर्न फ्लोर तीन चम्मच, नींबू का रस आधा चम्मच, काली मिर्च का पाउडर स्वादानुसार, बारीक कटे बदाम दो चम्मच।

विधिः

सबसे पहले स्वीट कॉर्न, ब्रोकली, पीली मूंग की दाल, टमाटर, पालक इन सभी को एक साथ ढाई कप पानी डालकर कुकर में करीब 2 सीटी आने तक पकाएं। ठंडा होने पर इन सभी को बारीक मिक्सर में पीस लें। अब एक बड़े बाउल में दो चम्मच कॉर्नफ्लोर ले और पानी के साथ मिलाकर उसका गाढ़ा पेस्ट बना लें।

इसके बाद एक नॉन स्टिक पैन पर मक्खन डालकर गर्म करें। अब इसमें प्याज डालकर थोड़ी देर भूरा होते तक भूने।  फिर इसमें ब्रोकली और मूंग दाल का मिक्सर ऊपर से डाल दें। इसके ऊपर से इसमें कॉर्न फ्लोर का पेस्ट डालकर हिलाते हुए 2 मिनट तक पकाएं। फिर नींबू का रस, काली मिर्च का पाउडर डालकर अच्छी तरह से चम्मच चलाए। अब इस सूप को बदाम के साथ गार्निश करके गरम-गरम परोसें।

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